Una Tajedda di "Riso Patate e cozze"

Giusto per rendere giustizia all'acquolina fatta venire pochi giorni fa'da Morluc quando postava appunto la sua:
Non chiedetemi la ricetta che non la so',ma posso chiedere a Rita se qualcuno è interessato.



Enzo

un piatto tipico del nord, vero?????

Fuori la ricetta!!!!!!!
Adori la cucina tipica veneta!!!!

Ullapeppa

oggi bis del riso patate e cozze,ma senza mostarda .
Pero'questa la dedico al capitano!!!





Enzo

stardo....ca....ssi 2 giorni

Beato Te, ma pure io questa sera spaghetti allo scoglio e Bianco di Custozza

e si,la Betty ti fa'di quei manicaretti da leccarsi i baffi...racconta agli amici delle parmigiane che ti fa'!!!

Enzo

ecco la ricetta di questo piatto tipico ungherese che si fa dalle mie parti solo che noi essendo più bulgari la "tajedda" viene chiamata "tegghie'":
La teglia di “patate, riso e cozze” ha un sapore indescrivibile, soprattutto se avete la fortuna di assaggiare quella cucinata nel forno a legna, con carboni “fuoco sopra e fuoco sotto”. Se non l’avete va benissimo il normale forno: i vostri invitati si congederanno non prima di avervi chiesto la ricetta. Eccola:

Ricetta di Riso, patate e cozze
Ingredienti (per 6 persone):
- 1/2 cipolla di medie dimensioni,
- 6 patate di medie dimensioni,
- 3 pomodori,
- prezzemolo,
- formaggio parmigiano grattuggiato (quanto basta),
- 250 gr. di riso,
- olio extravergine di oliva,
- pepe nero,
- 1 kg. di cozze nere,

Disporre sulla teglia le patate tagliate a fette e condirle con sale, formaggio, olio ed alcuni pomodori ciliegino. Coprire la patate con uno strato di cozze sgusciate a metà. Coprire quindi le cozze con riso crudo e condire quest’ultimo con il sale, formaggio parmigiano, qualche pomodoro e olio extravergine di oliva. Coprire con uno strato di patate a fette e condire – per ultimo – con formaggio, sale e olio. Mettere in forno caldo a 160° per 5 minuti. Poi, aggiungere acqua bollente fino a ricoprire il tutto. Far cuocere per circa un’ora.
Potrete togliere la teglia dal forno quando vedrete che la superficie comincia a bruciacchiarsi almeno un pò, questo è molto importante, è bene che la parte superiore si bruci per gustare la vera teglia di patate riso e cozze!
....e mi raccomando che le cozze si devono aprire (o come si dice dalle mie parti "spaccare") a crudo!!!!

lampsammazzachecosamiavetefattoricordare max

Ma non vi vergognate a mettere di queste cose su un forum serio...............Qui c'è gente che ha fame e sarebbero anche capaci di gesti inconsulti

Parliamo di insalatine verdi o carote arancio e quei bei peperoni gialli e rossi







Quando potrò tornare a mangiare un bel cotechino con i fagioli??????????????'' :P :P :P :P :P

Max,non dovevi,la ricetta che hai dato è"segretata"

Enzo

cia enzo...tanto lo sai che non è così semplice a farlo
cmq provateci
lampsmax